Fromage

Fromagerie Takamaka

Saint-Benois

Bière

Brasserie de Bourbon

Saint-leu

Glace

L'île en Glace

Saint-Denis

Fruits et légumes

Tropi Légumes

Saint-Pierre

Arachides

Les arachides sont une légumineuse souvent présente dans divers aliments. Elles peuvent provoquer des réactions allergiques sévères, y compris l'anaphylaxie.

Lait

Les protéines du lait de vache, principalement la caséine et le lactosérum, peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, allant des éruptions cutanées à des symptômes gastro-intestinaux.

Oeufs

Les protéines présentes dans le blanc d'œuf, et parfois dans le jaune, sont des allergènes communs, causant des réactions allant de légères éruptions cutanées à de graves troubles respiratoires.

Crustacés

Crustacés (crevettes, crabes...) et mollusques (huîtres, les moules).

Soja

Le soja, souvent utilisé dans de nombreux produits alimentaires transformés, peut déclencher des réactions allergiques, allant de l'urticaire à des troubles respiratoires chez les personnes sensibles.

Gluten

Le gluten regroupe les protéines que l'on retrouve dans certaines céréales comme le seigle, l'avoine, le blé, l'orge ou l'épeautre.

Fruits à coques

Les fruits à coque sont des fruits naturellement secs de la famille des oléagineux comme l'amande, la noisette ou la noix.

Sésame

La graine de sésame est une graine oléagineuse, produite par le sésame (Sesamum indicum), une plante de la famille des Pédaliacées.

Lupin

Le Lupin regroupe plusieurs légumineuses, dont le soja, les pois chiches et les haricots, les fèves ou les lentilles.

Sulfites

Les sulfites sont des composés présents notamment dans les vins, utilisés par l’homme comme conservateurs, ajoutés dans certains aliments pour leurs propriétés anti-oxydantes

Moutarde

La moutarde appartient à la famille des Brassicaceæ, qui comprend entre autres le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, le navet et le canola.

Céleri

Le céleri (branches ou graines) peut se trouver dans une variété d’aliments, tels que les soupes, les consommés, le jus de tomate, les ragouts, les sauces, les bouillons et les assaisonnements.

Poisson

Le poisson est un allergène sous toutes ses formes, cuit, frit, mariné et cru, les œufs de poisson, le caviar, la peau, la gélatine... Les réactions allergiques sont cutanées ou respiratoires